Harmonização BeerShop : Queijos & Cervas III

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Já vimos aqui que dá pra combinar cerveja com os mais variados pratos. A versatilidade é grande, e quando encontramos uma boa combinação, o resultado é mais que especial. Essa semana teremos a super premiada, Sierra Nevada Pale Ale. Nascida na Califórnia, nas panelas de 2 cervejeiros caseiros, a Sierra Nevada é a sétima maior cervejaria dos EUA, ocupando a segunda colocação entre as cervejarias artesanais, sendo que sua icônica Pale Ale é distribuída em todos os 50 estados Norte-Americanos. Sierra nevada Pale Ale, é uma interpretação deliciosa de um estilo clássico. De coloração âmbar profundo, possui creme branco de boa formação e estabilidade. Generosas quantidades de lúpulo são utilizados na fabricação, e trazem aromas de grapefruit, limão e cassis. Levemente frutada e refrescante, o amargor do lúpulo é muito bem sustentado pelo dulçor do malte. E para harmonizar com este ícone do mundo cervejeiro, escolhi o queijo gouda. O Gouda é um queijo de massa firme e prensada, textura lisa, com pequenas olhaduras regulares, sabor levemente adocicado, que casou perfeitamente com o dulçor dos maltes da cerveja e também com o mel, que coloquei como um mimo extra. Sua textura macia e suave, também combinou com a textura e cremosidade da Sierra Nevada. O queijo, assim como a cerveja possui baixa acidez e tem suave aroma de grãos, fechando esse casamento com perfeição. A cerveja aumenta o sabor do queijo em boca e não há dúvidas que este dueto é puro equilíbrio. Você encontra essa cerva deliciosa aqui.

Estilo: American Pale Ale. 
Teor alcoólico: 5,6% 
Volume: 355ml
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