Harmonização Beershop: mini hamburguer com ketchup caseiro + Brooklyn Brewery

· Comente

Já perceberam que basta minhas amigas se encontrarem que surge uma “fornada” de hambúrgueres? We can’t help people, é impossível resistir ao hambúrguer da Dudinha. Dessa vez ele ficou ainda mais incrível regado a um ketchup caseiro maradeli. A receita para o hamburguer você encontra aqui, hoje o foco é o ketchup <3

“Para harmonizar, escolhi a novidade da Brooklyn Brewery que acabou de chegar no Brasil. Brooklyn 1/2 Ale, é uma Saison refrescante e de baixa graduação alcoólica. Não filtrada e muito equilibrada, apresenta coloração amarela, creme de boa formação e estabilidade,  bastante seca, no aroma e no sabor notas cítricas e de especiarias. Super leve e refrescante! As semelhanças das especiarias e da acidez presente neste estilo, ficaram perfeitas com o mini cheeseburger com ketchup caseiro. Sensacional!


Estilo: Saison
Volume: 355ml
Teor Alcoólico: 3,4%”

Ingredientes
2 latas de tomate pelati
1 cebola roxa em cubinhos
1 cebola em cubinhos
3 dentes de alho picados
1 Beterraba descascada cortada grosseiramente
1 talo de aipo picado
1 colher de sopa de molho inglês
1 colher chá de cominho
1 colher de chá de semente de coentro
1 colher de chá de gengibre em pó
1 colher de sopa de azeite
1/2 xícara de açúcar mascavo
2 colheres de sopa de vinagre de maçã
sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo
Em uma panela, coloque o azeite e refogue a cebola e o alho. Acrescente as duas latas de tomate pelati e todos os outros ingredientes. Deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos. Bata no liquidificador e depois passe na peneira. Se preferir um ketchup mais rústico, não precisa bater nem peneirar.
harmonizacao_beershop_pimenta_e_limao_mini_cheeseburger_com_ketchup_caseiro_brooklyn_session_saison_2

harmonizacao_beershop_pimenta_e_limao_mini_cheeseburger_com_ketchup_caseiro_brooklyn_session_saison_3

harmonizacao_beershop_pimenta_e_limao_mini_cheeseburger_com_ketchup_caseiro_brooklyn_session_saison_4

harmonizacao_beershop_pimenta_e_limao_mini_cheeseburger_com_ketchup_caseiro_brooklyn_session_saison_5

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *