Goodies: Creme espinafre funcional com biomassa de banana verde

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cremedeespinafrefuncionalcombiomassadebananaverde UFA! Pois é. Mais uma aventura do meu novo estilo de vida saudável. Sábado passado fui com o meu irmão no nosso sítio. Primeira vez que eu vou lá sem meu pai, imagina. Respirei fundo e encarei uma tarde revirando memórias e pequenos-grandes tesouros. Mas foi bom, muito bom :) Aproveitei e pedi para o caseiro cortar um cacho (as in uma tora com várias pencas) de banana verde para cozinhar a tal biomassa que serve para uma milhão de receitas. E aí, como eu tinha comprado espinafre orgânico na Organomix coloquei na cabeça que queria fazer um creme de espinafre do bem. Googolei e achei uma receita que levava biomassa + leite. Não pode lactose comofas? Aí resolvi usar a intuição e usar só a biomassa dissolvida com água. E deu certo. Lee adorou e devorou hoje de café da manhã (meu querido ogro saudável).

Tem coragem? Vamos lá:

Ingredientes:

1 penca de banana verde.

1 cebola

7 dentes de alho

1 maço de espinafre

Como fazer?

Coloque as bananas em uma panela de água fervente e deixe até a casca soltar. (Na panela de pressão é mais rápido, mas eu não possuo. Shame on me, eu sei.)

Retire as bananas da casca (eu não quis esperar esfriar então segurei com uma luva de forno e tirei com um garfo -ansiosinha da estrela)

Bata em um liquidificador, adicionando água para ajudar. ( O meu liquidificador é bem bom, mas mesmo assim senti uma certa dificuldade se o seu não for muito resistente, melhor bater na centrífuga ou no processador).

Refogue a cebola e o alho em uma panela.

Adicione o espinafre e refogue um pouco mais.

Acrescente a biomassa e adicione água até chegar na consistência desejada.

Tempere com sal e pimenta.

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