Goodies: arroz integral de brócolis com lula

· Comente

Esse aqui foi estreante na casinha da porta amarela.  Arroz com brócolis é tipo step one para quem quer comer saudável. Só não pode ser acompanhado de picanha gordurenta e batata frita, tá? E foi muto bem recebido por todos, só errei na quantidade e sobrou para a semana inteira, o que também não é exatamente um problema, por aqui.

Ingredientes

4 xícaras de arroz integral lavado

1 ramo de brócolis

3 cabeças de alho

1 kg de lula fresca

1 limão

sal e pimenta a gosto

 

Como fazer?

Prepare o brócolis ao vapor.

Refogue o arroz com 2 cabeças de alho e adicione água quente com sal. (Eu deixo destampado no começo sempre)

Quando o brócolis estiver al dente pique-o em pedacinhos,  junte ao arroz e tampe.

Tempere a lula com sal, pimenta e limão. Refogue por alguns minutos em uma frigideira. Flambe com cachaça ou sua bebida de preferência e reserve.

Quando o arroz já estiver pronto, refogue a outra cabeça de alho, junte e acrescente a lula reservada.

pimenta-e-limao-arroz-com-brocolis3

Dica da nutri Andrea Santa Rosa Garcia:

[quote][/quote]

O brócolis é um superalimento! Quando cozido com a tampa da panela aberta, libera a substância indol-3-carbinol, que irá ativar uma das enzima presentes no fígado, a P 450, responsável pela detoxificação do fígado, responsável por eliminar toxinas! Além disto, é rico em vitamina C, cálcio e zinco.

Dica: Para que o seu brócolis fique bem verdinho, coloque-o em água fervente por cerca de 4 minutos com a panela aberta e em seguida, em um recipiente com água e gelo por mais 4 minutos!

pimenta-e-limao-beneficios-do-brocolis

 

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *