Harmonização BeerShop: Risoto de Açafrão com Samuel Adams Boston

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Ingredientes: 2 xícaras de arroz arbório 2 colheres de sopa de manteiga 1 cebola picada 1 alho poró em rodelas  3g de açafrão 1 litro de caldo de frango 1 xícara de vinho branco Parmesão a gosto Sal e pimenta do reino a gosto Modo de Preparo: Em um potinho,... Continuar Lendo »

Harmonização BeerShop: Escalopinho de Mignon com Risoto de Limão Siciliano + Tupiniquim Saison de Caju

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O prato dessa semana para variar está uma delícia: Escalopinho de Mignon com Risoto de Limão Siciliano. E para a harmonizar escolhi a cerveja Tupiniquim Saison de Caju. A cervejaria de Porto Alegre foi considerada a melhor cervejaria de 2014.

Desejando

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11:30. Horário em que crianças, peões e velhinhos almoçam. Também é a hora que meu estômago começa a se comunicar. Quem me acompanharia em qualquer um desses pratos? 1 Hommus e Babaganushe 2 Pesto de Pistache e Pesto de cebolinha 3 Sopa cremosa e risoto de cogumelos      

Goodies: almoço de domingo

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Sábado tivemos uma Mc Festa de adulto. Isso mesmo, essa pessoa aqui que não provava dessa maravilha/porcaria desde abril sucumbiu aos Mc Cheeseburguers esquentados na churrasqueira. Confesso, mergulhei dentro da jaca. Aí que domingo meu marido me diz que está com desejo de almoçar frango de padaria ou pizza muxibenta.... Continuar Lendo »

Curso de Risotos Andrea Santa Rosa e Renato Caleffi

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Ontem eu participei do meu primeiro curso de culinária da vida. Ganhei de presente do Lee (espertinho) o curso de risotos funcionais do Chef Renato Caleffi do restaurante Le Manjue, organizado pela minha nutricionista/diva Andrea Santa Rosa. Foi tudo incrível, como eu brinquei mais cedo na consulta com a Andrea,... Continuar Lendo »

Goodies saudáveis: Risoto de arroz negro com cogumelos e lentilha com cenouras ao forno.

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Segunda-feira é dia de jantar saudável nas casas dos Galvão al Khouri. Tá, mentira.. todo dia é dia de jantar saudável por aqui agora, rs. Mas nessa segunda Lee tava com fome e eu dei uma caprichada. Eu faço tudo ao mesmo tempo, corto legumes ligo o forno, arrumo a... Continuar Lendo »

Goodies: Risoto de arroz negro e omelete de alho poró

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Ontem foi o dia do Hilas voltar para a civilização carioca depois de 20 dias na Floresta Amazônica sem comunicação. Perguntei o que ele queria comer e ele pediu risoto, só que há tempos eu tava querendo testar um risoto de arroz negro da Andrea . Perguntei se ele aceitava a troca... Continuar Lendo »

Dia das mães / goodies: risoto de camarão

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Domingão Dia das Mães, fomos para casa da mamãe comemorar. Mamma fez a entrada, as saladas e deixou tudo prontinho para eu fazer o prato principal, que modéstia parte ficou incrível. Eu tentei fazer o máximo “do bem” possível. Refoguei com azeite, não finalizei com manteiga e queijo parmesão e... Continuar Lendo »

Goodies: Risoto de gorgonzola e camarão

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Você começa a trabalhar em um lugar novo, conhece uma pessoa de outro estado que tem as mesmas manias e gostos que você. Manias é um eufemismo, acho que a palavra mais adequada é toc mesmo. Todo mundo gosta de 7, a gente tem tatuado, todo mundo tem uma simpatia... Continuar Lendo »